1月7-9日，由烹飪協(xié)會(huì)、江蘇省總工會(huì)、江蘇省人力資源和社會(huì)保障廳、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)主辦，江陰市華西新市村、江陰市烹飪協(xié)會(huì)承辦，江蘇省各市烹飪（餐飲）行業(yè)協(xié)會(huì)（商會(huì)）協(xié)辦的第八屆烹飪技能競(jìng)賽（江蘇賽區(qū)）在華西村龍西湖風(fēng)景區(qū)成功舉辦。

本屆大賽以“新時(shí)代、新需求、新服務(wù)”為宗旨，以促進(jìn)餐飲業(yè)廣大員工學(xué)習(xí)新知識(shí)、掌握新技能、創(chuàng)造新業(yè)績(jī)?yōu)槟康�，大力倡�?dǎo)餐飲工匠精神，提升行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，江蘇賽區(qū)競(jìng)賽項(xiàng)目分別為中餐熱菜、創(chuàng)意涼菜、中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)、果蔬雕刻、裱花蛋糕、烘焙、中餐烹飪?nèi)�、中餐團(tuán)體等共9個(gè)賽項(xiàng)。來自全省各市區(qū)縣共271名選手參加了比賽。

比賽現(xiàn)場(chǎng)秩序井然、有條有理，作品展示區(qū)比肩繼踵。參賽選手們預(yù)先抵達(dá)候賽區(qū)備賽，按照?qǐng)龃伪眄樞蛞来谓?jīng)過檢錄口進(jìn)入比賽現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)操作，正所謂八仙過海，各顯神通，參賽選手們技藝嫻熟的制作著各式各樣的參賽作品，不僅考驗(yàn)選手們的基礎(chǔ)功，更訓(xùn)練大家的心理素質(zhì)，終烹制好的作品會(huì)放置在作品展示區(qū)供大家交流鑒賞。

本屆大賽評(píng)委均從注冊(cè)裁判員中選派，確保競(jìng)賽的公平、公正，評(píng)審環(huán)節(jié)不僅注重選手們的作品，也著重觀察選手的實(shí)操過程、儀容儀表及與食品有關(guān)方面的考核，由現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委團(tuán)和作品評(píng)委團(tuán)為選手進(jìn)行綜合打分。

原江蘇省政協(xié)副、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)陸軍，烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)邊疆與省人社廳、省商務(wù)廳、省總工會(huì)等相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)參觀巡視比賽現(xiàn)場(chǎng)。