為貫徹落實《關于推行終身職業(yè)技能培訓制度的意見》提出的“緊跟新技術、新職業(yè)發(fā)展變化，建立職業(yè)分類動態(tài)調(diào)整機制， 加快職業(yè)標準開發(fā)工作”要求，根據(jù)相關部門文件精神，全面提高全省餐飲管理人才的整體素質(zhì)，推動我省餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，進一步強化管理人員專業(yè)化的管理水平。5月29-30日，江蘇省烹飪協(xié)會團餐委員會舉辦江蘇省團餐管理人員高級研修班在常州市海緣大酒店成功舉辦。來自全省各市企事業(yè)單位管理人員共50余名學員參加了培訓。

本次培訓為期兩天，邀請了揚州大學旅游烹飪學院教授、碩士生導師朱云龍，江蘇旅游職業(yè)學院副教授唐健鳳，常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術學校烹飪專業(yè)副教授王東，常州紡織服裝職業(yè)技術學院后勤保障部餐飲服務科研教中心總監(jiān)、常州開放大學兼職教授張志青就餐飲企業(yè)精細化管理，制止餐飲浪費、健康飲食與營養(yǎng)配餐，如何理解《中華人民共和國反食品浪費法》，餐飲企業(yè)食品安全管理，領導力修煉等方面做了深入淺出的闡述，與會學員均感到獲益匪淺。

本次培訓旨在進一步提高餐飲業(yè)抗風險能力和食品安全法制化管理水平，如何使餐飲企業(yè)更具親和力、凝聚力、向心力、執(zhí)行力，將管理做到精細化，希望學員學以致用，為江蘇團餐發(fā)展做出更大貢獻。